Einkochen
Schlehen Gelee
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Schlehen und Äpfel gut waschen und abtropfen lassen. Die Schlehen mit einer Nadel einstechen, die Äpfel halbieren und entkernen, zusammen im Dampfentsafter 1 Stunde kochen. Den entstandenen Saft abseihen und auskühlen lassen.
Schritt 2
Zucker und Zitronensaft beigeben, 2 Minuten kräftig sprudelnd kochen lassen, dann mit Quittin vermischen und unter Rühren aufkochen lassen. Das fertige Gelee abschäumen, noch heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen. Im Anschluss ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.