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Einkochen
Pfirsich-Marillen-Kompott
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Die Pfirsiche und Marillen einige Sekunden in kochendes Wasser legen, ebenso lange in eiskaltes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen.
Schritt 2
Die Früchte halbieren oder vierteln, die Kerne entfernen, Fruchtstücke in Gläser schlichten.
Schritt 3
Zucker, Quittin und 1 Liter Wasser aufkochen und heiß bis 2 cm unter dem Rand in die Gläser füllen, diese gut verschließen und 20 Minuten bei 100° einkochen. Im Anschluss ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.
