Dessert
Cheesecake ohne Backen

Kekse fein zerbröseln und mit zerlassener Butter vermischen. Die Keksmasse in die Springform füllen und fest am Rand andrücken. 

Puddingpulver mit 375 ml Milch und 100 g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und noch heiß in eine Schüssel umfüllen. 

Den Pudding erkalten lassen und danach mit dem Mixer gut durchrühren.

Schlagobers aufschlagen. Den Frischkäse, Pudding und Zitronensaft mit dem Mixer kurz cremig rühren und die Instant Gelatine unterrühren. Zuletzt den Schlagobers vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem Keksboden verteilen und für mindestens vier Stunden kaltstellen. 
 

Tipp: Um die Hautbildung des Puddings zu verhindern, den noch heißen Pudding mit Frischhaltefolie abdecken. Darauf achten, dass die Folie den Pudding vollständig berührt.