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Backen
Teufelszungen

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Schritt 1

Das mit Backpulver und den Gewürzen versiebte Mehl mit Margarine verbröseln und mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und -schale und dem steifen Schnee von 2 Eiklar zu einem glatten Teig verkneten. 1/2 cm dick ausrollen, Zungenformen ausstechen und auf ein gefettetes, bemehltes Backblech legen. Mit Zitronensaft bestreichen und mit geschälten, halbierten Mandeln belegen. Im mittelheißen Rohr etwa 15 Minuten backen. Noch heiß mit erwärmter, roter Marmelade bepinseln.

Zutatenliste

160 g Mehl

1 Msp. Haas Backpulver

je 1 Prise(n) Zimt und Nelkenpulver

1 Prise(n) Piment

1 Prise(n) Muskat

160 g Staubzucker

30 g Margarine

1 Pkg. Haas Vanillinzucker

etwas Saft & Schale Zitrone(n)

2 Stk. Eiklar

Saft einer halben Zitrone(n)