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Pikant
Senf-Rostbraten
Rostbraten leicht klopfen, wenn nötig die Ränder einschneiden, salzen, pfeffern, auf beiden Seiten mit Grillsenf bestreichen. Auf beiden Seiten zu schöner Farbe anbraten, mit Sauce übergießen und weich dünsten.
Für die Sauce in heißen Öl kleingeschnittene, Karotte, Sellerie und Zwiebel braun anrösten, mit Mehl leicht stauben, weiterrösten und mit Weißwein und Suppe ablöschen.
Salz, Grillsenf, 1 Esslöffel Ketchup und Gewürze beigeben und gut verkochen lassen. Vor dem Servieren die Sauce passieren.