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Pikant
Radicchiosalat
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Die roten Blätter von den Stauden ablösen, die Herzchen teilen. Kurz und gründlich waschen und trocken schütteln (Salatkorb oder Serviette).
Schritt 2
Eine Essig-Öl-Marinade gut abschmecken, etwas Haas Knoblauchpaste beigeben und vorsichtig mit den Blättern abmischen; die Blätter dürfen nicht gedrückt werden.
Schritt 3
Radicchio Salat hat einen köstlichen, herb-bitteren Geschmack, der die Besonderheit dieses Salates ist.
Zutatenliste
etwas Radicchio
etwas Öl
etwas Essig
1 Prise(n) Salz
etwas Zucker
1/2 TL Haas Knoblauchpaste
