Backen
Pignolischeiben

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1

Aus den angegebenen Zutaten mit der Hand einen Mürbteig kneten, zu einer 2,5 cm dicken Rolle formen und 1 Stunde kühlen. In Scheiben schneiden, auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen. Mit Eiklar bestreichen und dicht mit grobgehackten Pinienkernen bestreuen. Bei 170 Grad etwa 10 Minuten goldgelb backen.

Schritt 2

Schokoladefettglasur im Wasserbad erwärmen, die überkühlten Scheiben von beiden Seiten in die Glasur tauchen und zum Abtropfen auf ein Küchengitter legen.

Zutatenliste
120 g Butter
80 g Staubzucker
1 Pkg. Haas Vanillinzucker
1 Stk. Eidotter
170 g Mehl
etwas Butter zum Bestreichen
etwas Eiklar
80 g Pinienkerne
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