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Pikant
Eiersalat

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Schritt 1

Eier und Kartoffeln in Scheiben, Schinken in Würfel schneiden und mit der sorgfältig abgeschmeckten Rahmmayonnaise gut abmischen.

Schritt 2

Salatblätter waschen, etwas Essig und Öl zu einer Marinade mischen und den Salat anschließend durch die Marinade ziehen. Auf eine Platte legen und darüber den Eiersalat anrichten.

Schritt 3

Mit Eischeiben, Tomatenspalten und Dillkraut garnieren.

Schritt 4

Rahmmayonnaise: Rahm, Mayonnaise, Estragonsenf und das zerdrückte Sardellenfilet gut verrühren. Mit Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Zutatenliste

6 Stk. hartgekochte Eier

150 g Schinken

300 g gekochte Kipfler-Kartoffeln

1 Pkg. Häuptel grüner Salat

4 EL Rahm

4 EL Mayonnaise

1 EL Haas Estragon Senf

etwas Haas Sicilia Zitronen Würzmittel

1 Stk. Sardellenfilet

etwas Worcestershiresauce

etwas Salz und Pfeffer