Backen
Brünner Golatschen
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Mehl mit Backpulver versieben und die Butter damit verbröseln. Die übrigen Zutaten beigeben und rasch zu einem Teig kneten. Im Kühlschrank eine halbe Stunde rasten lassen.
Schritt 2
Für die Fülle Milch mit Butter und Zucker aufkochen, die übrigen Zutaten beigeben und erhitzen. Den Teig ca. 2-3 mm dick ausrollen und Quadrate von 10 mal 10 cm schneiden. Die Ecken mit versprudeltem Ei bestreichen und in die Mitte ein nussgroßes Stück Fülle geben. Die Ecken paketartig zusammenschlagen.
Schritt 3
Auf ein leicht gefettetes Backblech legen und mit Ei bestreichen. Obenauf ein kleines Teigquadrat setzen und auch dieses mit Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190° in ca. 20-25 Min. goldgelb backen. Noch lauwarm mit Zimtzucker bestreuen.
Zutatenliste
250
g
Mehl
1/2
Pkg.
Haas Backpulver
120
g
Butter oder Margarine
60
g
Staubzucker
1
Stk.
Ei(er)
1
Prise(n)
Zimt
Schale einer halben
Zitrone(n)
1
Pkg.
Haas Vanillinzucker
160
g
gemahlener Mohn
150
g
Zucker
30
g
Butter
2
EL
Rum
1
Pkg.
Haas Vanillinzucker
180
ml
Milch
1
EL
Honig
20
g
Semmelbrösel
1
Prise(n)
Zimt
Schale einer halben
Zitrone(n)
60
g
Rosinen
1
versprudeltes
Ei(er)
g
Zimtzucker