Das Besondere an der kaltgerührten Vanillesauce ist, dass sie gänzlich ohne Zucker auskommt und kein Aufkochen notwendig ist. Mit der kaltgerührten Vanillecreme zaubert man besonders schnell eine cremige und schmackhafte Vanillesauce, die nach Belieben eingesetzt werden kann. Zum Beispiel als aromatische Füllung von Kuchen, Torten, Baisers und anderen Backwaren oder zum Garnieren als köstliche Dessertsauce.
Zubereitungshinweis für 1/2 l Milch: ½ l kalte Milch gemeinsam mit 76 g Haas Vanillesauce in ein hohes Gefäß geben und für 1 Minute gut verrühren. Fertige Vanillesauce bei Bedarf mit Schlagobers, einer Vanilleschote oder einem Schuss Rum verfeinern. Sauce kann auf niedriger Stufe in der Mikrowelle oder im Wasserbad aufgewärmt werden.
Zur Herstellung von: Vanillecreme, Buttercreme, Vanillesaucen, Cremeschnittenfüllungen, Sturzcremen oder Pudding.
Die Menge der Portionen ist vom Verwendungszweck und der gewünschten Intensität des Geschmacks abhängig.
Zubereitungsempfehlung:
76 g Cremepulver = 1/2 l Flüssigkeit = ca. 6 Portionen
144 g Cremepulver = 1 l Flüssigkeit = ca. 12 Portionen
360 g Cremepulver = 2,5 l Flüssigkeit = ca. 31 Portionen
ganze Pkg. Cremepulver = 6,9 l Flüssigkeit = ca. 84 Portionen
Tipp: Für einen feineren Geschmack kann ein Teil Milch gegen Schlagobers ersetzt werden. Das Mark einer Vanilleschote hebt den Vanillegeschmack noch weiter hervor. Ein Schuss Rum rundet den Geschmack zusätzlich ab.
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