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Haas Pudding
Schokolade

Der Schokoladepudding von Haas zeichnet sich durch einen Kakaoanteil von 14 %, durch seine kräftige schokoladebraune Farbe und durch den charakteristischen Schokoladegeschmack aus. In der praktischen 1 kg Packung eignet er sich vor allem zur Herstellung von großen Dessertmengen sowie als Füllung. Zudem ist er UTZ zertifiziert – was das bedeutet und welche Vorteile eine UTZ Zertifizierung hat, gibt’s hier nachzulesen.

Inhalt: 1 kg

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Nährwerte
Allergene
Anwendungstipps

Nährwerte pro 100g

Brennwert:

1408 kJ

332 kcal

Fett:

1,5 g

davon gesättigte Fettsäuren:

0,9 g

Kohlenhydrate:

76 g

davon Zucker:

0,1 g

Eiweiß:

3,1 g

Salz:

0,35 g

Allergene

Vegan

Keine Allergene

Anwendungstipps

Zubereitung als Pudding: Von 1 l kalter Milch etwas Milch entnehmen und damit 74 g Haas Puddingpulver in einer Schlüssel glatt abrühren. Die übrige Milch mit 100 g Zucker erhitzen. Die kochende Milch von der Kochstelle nehmen, das fein verrührte Haas Puddingpulver langsam einmengen und dann 1 Min. aufkochen lassen. Den Haas-Pudding in kalt ausgespülte Formen füllen, kaltstellen und sobald er fest ist stürzen

Zubereitung als Creme: 2 l Milch, 200 g Puddingpulver, 240 g Zucker wie Pudding zubereiten. Unter den heißen Pudding werden 4 Eidotter und der das geschlagene Eiweiß von 4 Eiern und 0,5 l geschlagenen Schlagobers gehoben. Die Füllung eignet sich für Cremeschnitten, Eclairs uvm.

Zubereitung als Sauce: 2 l Milch, 100 g Puddingpulver, 200 g Zucker wie Pudding zubereiten und unter ständigem Rühren kaltschlagen.

37 g Cremepulver: 1/2 l Flüssigkeit = 50 g Zucker = ca.4 Portionen

74 g Cremepulver: 1 l Flüssigkeit = 100 g Zucker = ca. 8 Portionen

370 g Cremepulver: 5 l Flüssigkeit = 500 g Zucker = ca. 40 Portionen

Ganze Packung: 12,5 l Flüssigkeit = 1250 g Zucker = ca. 100 Portionen