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Pikant
Senfeier

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Schritt 1

Hartgekochte Eier halbieren, vorsichtig die Dotter herausnehmen und passieren. Butter schaumig rühren, die passierten Eidotter und Haas Grillsenf einrühren und sorgfältig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Eiweißhälften mit der Creme füllen und nach Wunsch mit Kaviar, Kapern oder Sardellenringerl garnieren. Auf dem Bild sind Streifen von Matjes-Heringsfilets verwendet. Angerichtet sind die Senfeier auf einem Sockel aus französischem Salat und marinierten grünen Erbsen. Auch auf grünen Salatblättern serviert sind die Senfeier eine Zierde jeder kalten Platte.

Zutatenliste

4 Stk. Ei(er)

50 g Butter

1-2 EL Haas Grillsenf

etwas Salz und Pfeffer

etwas Haas Sicilia Zitronen Würzmittel

einige Sardellenringerl

etwas Kaviar

einige Kapern

etwas Matjes-Heringsfilet

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