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Backen
Orangen-Savarin
Butter mit Staubzucker, Vanillinzucker, Zitronensaft, abgeriebener Orangenschale und Eidottern sehr schaumig rühren. Das mit Backpulver versiebte Mehl abwechselnd mit der Milch einrühren. Zum Schluss den Schnee der Eiklar unterziehen. In eine gefettete und bemehlte Kranzform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 190° ca. 50-60 Min. backen.
Für den Überguss alle Zutaten miteinander einmal aufkochen lassen. Den warmen Kuchen auf eine Servierplatte stürzen, einige Male mit einem Holzstäbchen einstechen und so lange mit dem heißen Guss beträufeln, bis der Kuchen gut durchfeuchtet ist. Der Savarin soll warm serviert werden.