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Backen
Mohnkuchen
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Küchenwarme Butter mit Staubzucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Rum schaumig rühren. Nach und nach Eidotter beigeben. Eiklar zu Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Eiklarschnee locker in den weichen Teig ziehen. Zuletzt das mit Mohn vermischte Mehl locker darunter mengen.
Schritt 2
In eine gebutterte, mit Semmelbrösel ausgestreute Form füllen und bei 170 Grad ca. 1 Stunde backen. Nach dem Stürzen mit Staubzucker bestreuen.
Zutatenliste (14 Portionen)
150
g
Butter
80
g
Staubzucker
1
Pkg.
Haas Vanillinzucker
etwas
geriebene Zitronenschale
2
EL
Rum
6
Stk.
Eidotter
6
Stk.
Eiklar
80
g
Kristallzucker
50
g
Mehl
200
g
geriebener Mohn
etwas
Butter und Semmelbrösel für die Form
etwas
Staubzucker zum Bestreuen