Backen
Hobelspäne
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Butter mit Staubzucker schaumig rühren, die Eier nach und nach dazugeben und weiter rühren. Zimt, Rum, Sauerrahm und das mit Backpulver versiebte Mehl dazu geben und kurz vermischen. Mindestens 1 Stunde gut kühlen.
Schritt 2
Den Teig messerrückendick ausrollen und in 10 mal 2 cm große Stücke radeln oder schneiden. An einem Ende einschlitzen, das andere Ende durchziehen. Bei ca. 150° schwimmend in Fett goldbraun backen. Gut auf einem Gitter abtropfen lassen, dann mit Vanillinzucker bestreuen. Die Hobelspäne können kalt oder warm, eventuell mit Fruchtsauce gegessen werden.