Grundrezept und Tipps
zu Eiweißglasuren

Eiweißglasuren eignen sich hervorragend zum Garnieren von Germgebäcken aber auch zur Dekoration von Backwerken.

Wonach suchen Sie?

01.07.2019

Eiweißglasuren eignen sich hervorragend zum Garnieren von Germgebäcken aber auch zur Dekoration von Backwerken.
Eiweißspritzglasur: 250 g Staubzucker mit 1 Eiklar schaumig rühren, bis eine cremig-dickflüssige Glasur entsteht. Eiweißglasur kann auf verschiedenem Gebäck aufgestrichen und mitgebacken werden.
Eiweißglasur: Staubzucker mit halb Eiklar und halb Zitronensaft (auf 50 g ca. 1 Esslöffel Flüssigkeit) dickbreiig anrühren und anschließend schaumig rühren. 

Teilen auf: