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Backen
Zwetschkentorte
Eier mit Kristallzucker, Wasser und Vanillinzucker im Rührgerät auf höchster Stufe 3 Minuten aufschlagen. Mit Kakao versiebtes Mehl und Öl locker darunterziehen. In einer gebutterten, bemehlten Tortenform bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Zwetschkenröster auf ein Sieb gießen, den Saft auffangen. Die Zwetschkenstücke mit Kristallzucker und Zitronensaft verrühren. Instant Gelatine mit 3 Esslöffel warmen Wasser verrühren und einrühren, das geschlagene Obers darunterziehen. Die Creme auf das im Reifen liegende Biskuit aufstreichen und die Torte 3 Stunden kühlen. Vom Reifen lösen, mit geschlagenem Obers mittels kleiner glatter Tülle Tropfen ziehen, diese mit dem Röstersaft auffüllen.