Backen
Silvestertorte

Margarine mit Staubzucker, Haas Vanillinzucker, Rum, Zitronenschale und Dottern schaumig rühren. Mehl mit Haas Puddingpulver und Haas Backpulver versieben und abwechselnd mit dem kalten, schwarzen Kaffee in die Schaummasse einrühren. Eiklar steif schlagen, mit den geriebenen Nüssen leicht in den Teig ziehen. In befetteter, bemehlter Form bei mäßiger Hitze ca. 50 Minuten backen. Ausgekühlt die Torte zweimal durchschneiden, mit Kaffeecreme bestreichen, zusammensetzen.

Mit Marmelade bestreichen, mit Kaffeeglasur überziehen. Marzipanmasse auf Staubzucker ausrollen, 12 kleine Scheiben ausstechen. Mit weichgewärmter Schokolade die Ziffern darauf spritzen, auf die Torte legen. Statt Marzipanscheiben können kleine Kekse verwendet werden. Aus Angelika Zeiger schneiden, in die Mitte die Kirsche legen. Mit Restcreme verzieren.

Kaffeecreme: Schwarzen Kaffee mit angerührtem Puddingpulver ca. 2 Minuten kochen lassen. Unter Öfteren Umrühren auskühlen. Butter mit Staubzucker und Haas Vanillinzucker schaumig rühren, löffelweise in den Kaffeepudding einrühren.

Kaffeeglasur: alle Zutaten sehr gut rühren.