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Backen
Katzenzungen
Mehl mit Backpulver versieben, mit dem Vanillinzucker, der Hälfte des Staubzuckers und mit dem flüssigen Schlagobers zu einer glatten Masse verrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker einschlagen und beide Massen zusammenrühren.
Ein Backblech mit Alu-Folie auslegen und dünn mit Öl bepinseln. Die Masse in einen Spritzsack mit glatter Tülle geben und dünne, ca. 2-3 cm lange Stangerln auf die Folie spritzen. Abstand lassen, da die Stangerln beim Backen etwas auseinander laufen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200° ca. 8 Minuten backen.
Die Stangerln sollen oben weiß bleiben und rund herum einen braunen Rand haben. Sofort von der Folie ablösen.
