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Karotten-Orangen Marmelade
Orangen schälen,die weiße Haut sorgfältig entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Karotten ebenfalls schälen,in feine Würfel schneiden und mit dem Orangensaft in einen Topf geben und ca. 10 - 15 Min. köcheln lassen. 5 Min. vor Garende das Orangenfruchtfleisch und das Quittin dazugeben und kurz mitgaren lassen.
Anschließend im Mixer oder mit einem Zauberstab pürieren, Zitronensaft und Zucker dazugeben und 5 Min. sprudelnd kochen lassen.
In saubere Einmachgläser füllen, gut verschließen, vollständig erkalten lassen. Kühl lagern.