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Backen
Himbeergeleeschnitten
Die Dotter mit einem Drittel Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale dickschaumig rühren. Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen und in den Teig ziehen.
Mit Kakao versiebtes Mehl und geriebene Nüsse locker in die Masse ziehen. Die Masse auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen und bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit leicht erwärmter Himbeermarmelade bestreichen und mit Himbeeren belegen. Tortengelee nach Rezeptur auf der Packung zubereiten und damit die Früchte mit einem Pinsel überziehen. In Schnitten teilen.