Einkochen
Hagebutten-Apfel-Marmelade

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1

Die Hagebutten halbieren, entkernen und gründlich waschen, mit 250 ml Wasser weichkochen und abseihen.  Im selben Kochwasser die geschälten und entkernten Apfelstücke weichkochen.

Schritt 2

Die weichgekochten Früchte zusammen passieren und in einem großen Topf mit Quittin 1:1 vermischen, unter Rühren aufkochen lassen. 

Schritt 3

Den Zucker beigeben, ebenso den Zitronensaft und nach neuerlichem Aufwallen weitere 2 Minuten sprudelnd kochen. Noch heiß in Gläser füllen.

Zutatenliste
500 g Hagebutten
250 ml Wasser
600 g Äpfel
1 kg Zucker
Saft einer Zitrone(n)
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