Backen
Französische Apfeltorte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Schritt 1
Mehl mit Backpulver sieben, die Butter damit verbröseln, dann Zucker, Vanillinzucker und das Ei dazugeben und rasch zu einem Teig kneten. 1/2 Stunde kühl rasten lassen.
Schritt 2
Die Äpfel schälen, halbieren und das Kernhaus entfernen. In dünne Blätter schneiden. Eine Tortenform befetten und bemehlen, den Teig hineindrücken, einen etwa 2 cm hohen Rand formen. Für den Überguss die angegebenen Zutaten gut miteinander verrühren.
Schritt 3
Die blättrig geschnittenen Äpfel auf den Teig legen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 15 Min. vorbacken. Aus dem Rohr nehmen, mit Rosinen bestreuen und mit dem Überguss begießen. Bei gleicher Temperatur in ca. 40 Minuten fertig backen.