Backen
Französische Apfeltorte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Schritt 1
Mehl mit Backpulver sieben, die Butter damit verbröseln, dann Zucker, Vanillinzucker und das Ei dazugeben und rasch zu einem Teig kneten. 1/2 Stunde kühl rasten lassen.
Schritt 2
Die Äpfel schälen, halbieren und das Kernhaus entfernen. In dünne Blätter schneiden. Eine Tortenform befetten und bemehlen, den Teig hineindrücken, einen etwa 2 cm hohen Rand formen. Für den Überguss die angegebenen Zutaten gut miteinander verrühren.
Schritt 3
Die blättrig geschnittenen Äpfel auf den Teig legen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 15 Min. vorbacken. Aus dem Rohr nehmen, mit Rosinen bestreuen und mit dem Überguss begießen. Bei gleicher Temperatur in ca. 40 Minuten fertig backen.
Zutatenliste
250
g
Mehl
1/2
Pkg.
Haas Backpulver
80
g
Staubzucker
1
Pkg.
Haas Vanillinzucker
150
g
Butter
1
Stk.
Ei(er)
450
g
Äpfel
40
g
Rosinen
1
Prise(n)
Zimt
1
EL
Zucker
125
g
Schlagobers
2
Stk.
Eidotter
1
Stk.
Ei(er)