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Pikant
Erbsensuppe mit Minze
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Zwiebel in Butter schwach andünsten, mit Mehl bestauben, leicht rösten, mit Suppe aufgießen, Zuckererbsen dazugeben und weichkochen. Anschließend im Mixer ganz fein pürieren . Die Suppe pikant abschmecken, Obers beigeben und mit frischgehackter Minze bestreuen.
Zutatenliste
1
Stk.
Zwiebel
50
g
Butter
300
g
Zuckererbsen
2
EL
Mehl
1
l
kräftige Rindssuppe
etwas
Salz und Pfeffer
1
Spritzer
Haas Sicilia Zitronen Würzmittel
etwas
gehackte Minze
125
ml
Schlagobers
