Einkochen
Birnenmarmelade mit Schuss
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Die Birnen waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen.
Schritt 2
Die zerkleinerten Birnen mit Zitronensaft beträufeln, in einem großen Topf mit Quittin 2:1 vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 3
Nelken und Zimtrinden sowie Zucker dazugeben, wieder aufwallen lassen und unter Rühren weitere 2 Minuten sprudelnd kochen. Zum Schluss den Birnenbrand hinzufügen und noch heiß in Gläser füllen.
Zutatenliste
1
kg
reife Birnen
2
Stk.
Gewürznelke(n)
1
Stk.
Zimtstange
500
g
Zucker
65
ml
Obstbrand (z.B. Slibowitz)
1
Pkg.
Haas Quittin 2:1
Saft einer
Zitrone(n)