Einkochen
Birnenmarmelade mit Schuss

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1

Die Birnen waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. 

Schritt 2

Die zerkleinerten Birnen mit Zitronensaft beträufeln, in einem großen Topf mit Quittin 2:1 vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 

Schritt 3

Nelken und Zimtrinden sowie Zucker dazugeben, wieder aufwallen lassen und unter Rühren weitere 2 Minuten sprudelnd kochen. Zum Schluss den Birnenbrand hinzufügen und noch heiß in Gläser füllen.

Zutatenliste
1 kg reife Birnen
2 Stk. Gewürznelke(n)
1 Stk. Zimtstange
500 g Zucker
65 ml Obstbrand (z.B. Slibowitz)
Saft einer Zitrone(n)
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