Biskuitteig Grundrezept

Bewertung

Zubereitung

  1. Eidotter mit Wasser, Zucker, Vanilinzucker und abgeriebener Zitronenschale sehr schaumig rühren. Mehl mit Weinsteinbackpulver versieben und mit dem steifen Schnee der 3 Eiklar leicht in die Schaummasse ziehen.

  2. Fingerdick auf mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 250°C ca. 8 Min. backen.

  3. Auf ein mit Kristallzucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, sofort einrollen und auskühlen lassen.

  4. Kann mit Marmelade, Cremen oder Pudding als Roulade gefüllt bzw. als Tortenboden (mittels Reifen ausstechen) verwendet werden.

Eckdaten

  • Duration
    30 min
  • Difficulty level
    leicht

Zutaten

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